澤井牧場は竜王町は、滋賀県南部に位置しており、鈴鹿山系の良い水脈に恵まれた
畜産にふさわしい環境の中、近江牛のふるさととして約3,000頭の和牛が
飼育されています。
　近江牛発祥の地として知られる竜王町。伝統ある飼育方法と
安全な飼料で愛情いっぱいに育てられた近江牛が自慢です。
　その中で、澤井牧場においては昭和50年から肉用肥育を開始し、
現在では約1,600頭の和牛肥育管理に努めております。
　当牧場の牛たちは、のどかな田園と豊かな自然が育んだ良質なわらと
清らかな水で健康に育っています。
　400年もの歴史を持つ近江牛は先人の築き上げた熱意の中で「牛と共に」
をモットーに豊かな味わいを守り続けています。